サフラン（ホール）｜サフランロード通販

サフラン（ホール）　入荷しました！

魅惑的な香り、女性の生理体系にもすばらしい効果、

カシミールのサフラン・ホールを特別価格で皆様に提供いたします。お楽しみください。
インド（カシミール）のサフランは、婦人の血の道の特効薬として、更年期障害、月経困難、無月経、経過多などに効果があり、アーユルヴェーダでは、「愛と献身と慈悲」のエネルギーを与えるといわれています。「フレッシュなサフランはすばらしいですね。中から若返るようです。（2月18日、Ｋさん）」というお客様からのたくさんのご感想もいただいてます

グラム・バット氏

サフラン栽培農家、グラム・バットさんのサフラン

サフランと、スーフィーと、そよ風

インドのカシミール地方は、世界的にも有名なサフランの産地です。そして、この地方のサフランは、スーフィーと深いつながりがあるのです。パンポレのサフラン栽培農家の人は、みんな、サフランはスーフィーの聖者がパンポレにもたらしてくれたもの、と信じています。 そんなパンポレのサフラン農家、グラム・バット氏のサフランを皆さんにシェアーしています。グラム・バット氏。ただ立っているだけでも、宗教的な威厳がただよっているようでした。サフランは、なにか、神とか、霊性とか、スーフィーとかと、密接につながっているかんじがしますね。

サフランの知識と使い方

サフランの効果・効能と使い方 より……生薬としては番紅花（ばんこうか）と呼ばれ、気分の優れないとき、ヒステリー気味のとき、なかなか寝つかれないとき、頭痛、めまい、かぜ気味のときなどに効き目を発揮する。１回量は０．２～０．３グラム。民間薬として一般に飲用するには、サフランを８～１０本とり、湯のみやコップに入れ、熱湯を注いで数分間放置するとダイダイ色に染まる。これをお茶のように飲む。

よいサフランの見分け方

　　　　

サフラン

サフラン花柱

サフランの花が、乾燥「ホール・サフラン」になるまでより……毎年１０月２０日ごろからサフランが花を咲かせ、収穫されて、雌しべがとられ、乾燥されてから、デリーやスリナガルのサフラン問屋に買われていきます。サフランが収穫されるときは、雌しべのトップ（花頭）とその下（花柱）の部分が一緒になっています。それがディーラーの手にはいると、トップと花柱が分けられ、花柱や雄しべが着色され、また価格の安い産地のサフランと混ぜられたりしながら、最終消費者の手に入るのです。

サフランロードでは、毎年、収穫したばかりのサフランを、収穫したままの姿で、購入して、皆さんにシェアーしています。 トップ（花頭）も、花柱も、くっついたまま、湯にいれると、途端に元気に発色しはじめます。この姿だと「ごまかしのしようがない」というのが、まじゅのもっとも気にいったところです。

おいしいサフランライス

おいしいサフランライスの作り方より……サフランは「愛」と「慈しみ」を与えるといわれる香辛料（スパイス）です。 インドのアーユルヴェーダ料理でサフラン料理といえば、このサフランライスが有名ですね。

サフランライス・プディング(デザート)

おいしいサフランライス・プディング(デザート)の作り方より……乾しレーズンやローストしたカシューナッツなどを加えてもよいです。バナナ、リンゴ、パパイヤ、マンゴーなどの果物を好みでくわえることもできます。そして冷蔵庫で冷やしてから食べると、ほんとにおいしいんですよ。

サフラン・ティーの作り方

サフラン・ティーの作り方 より……サフランを１０本から１４本入れます。ひとつのサフランの花から、３本のサフランがとれますから、１０本なら、サフランの花が約３本分ということになります。生薬のような強い香りがして、色がエンジ色、ひとつひとつにめしべのトップの部分がついている、これがベストのサフランです。 「サフランも、今までに見たことない良質のものでした。またまたビックリです！（６月２３日ＭＫさん）」というご感想などもいただいてます。

サフランチャイ

サフランチャイ（インド･ゴア） より……最高級サフランを使ったチャイ、初めて飲んだけど、なんだか高級品を口にしてると思うと、高貴な気分になります～！ 体が喜んでいることでしょう！

お客様からのご感想

○サフランでサフランライスを初めて作りました。美味しかったです。本物のサフランライスを食べたのは初めてです。香りがいいですね。ありがとうございました（６月１４日、Ｓさん）

○サフランティー、だんだん良さが感じられるようになった気がします。味、というより、飲み心地がなんともいえず安まる感じがします。購入してよかったです。 いつも良い品物を購入させていただきありがとうございます（５月１０日、Ｔさん）

○サフランとシナモン、すごく良くて毎日のようにサフランチャイを飲んでいます。 サフランティーは寝る前に、カルダモンとグローブを少し入れて飲むのが好きです。 色がとても綺麗^ ^（1月20日、Tさん）